太原具有200年以上历史的中华老字号之一:六味斋
太原具有200年以上历史的中华老字号之一:六味斋
六味斋是创始于清朝乾隆三年的著名的中华老字号,生产的酱肉产品是我国传统食品,三晋名吃,曾作为皇宫贡品享誉京师。民国二十七年(公元1938年)传至太原,最早的名字为“福记六味斋酱肘鸡鸭店”,后更名为“六味斋”。
六味斋虽然在山西太原,但它的历史却可以追溯到清乾隆年间的北京,它是国内食品行业现存为数不多的具有200年以上历史的老字号之一。
1938年,天福号在山西太原设立分号。起号名时,取酸、甜、苦、辣、咸五味俱全,再加一个‘香’味,这不就是‘六味’嘛!”,后面加上一个雅气的“斋”字,便成了“六味斋”。2008年,六味斋酱肉传统制作技艺被列入“国家级非物质文化遗产”项目名录。
推荐:酱肉、酱肘花、杂拌、香肠、蛋卷等
人均:18元
地址:柳巷和钟楼街十字路口