​又一网红餐饮倒下，一年关店500家，靠一碗泡面收割“智商税”

又一网红餐饮倒下，一年关店500家，靠一碗泡面收割“智商税”

近年来，在互联网的飞速发展下，网红经济也开展得如火如荼。而短视频平台的兴起更是让无数年轻人对其爱不释手，秉持着从众心理，一旦短视频平台上有什么比较红火的推荐，不少年轻人都十分乐意去尝试。而今天笔者要说的这个网红餐饮店便是如此。

2018年年初，短视频平台上火了一个名为“泡面小食堂”的网红店，因为其极低的门槛和对烹饪技术几乎零要求的特点，一时间让无数消费者趋之若鹜。仅仅是一年的时间，泡面小食堂便在全国范围内开了500家店。

原本以为有着当代人最爱的方便食品“泡面+网红”这两大光环的加持，“泡面小食堂”不求日进斗金，但至少也会达到门庭若市的地步。但是令人意想不到的是，真正红火的只有那么一段时间，在过了热度之后，很快这在一年间建立的500家“泡面小食堂”全部关店。更是有不少做泡面小食堂的人表示，凑了30多万开的店，最后赔了个精光。

而虽说其倒闭有多方面原因，但是在笔者看来最主要的原因便是商品配不上其价格。以海鲜鱿鱼方便面为例，在电商平台上一包仅要5.68元，但是在泡面小食堂的店里，却能卖到16元，价格直接翻了三倍。

不仅如此，在店里点餐的时候一般人都习惯再加一些配菜或者肉类，有消费者表示，加点肉就要25到30元，甚至感觉面都煮过头了，口感真的是一言难尽。不少微博大V都曾吐槽，去泡面小食堂吃了一顿泡面，彻底教会了自己什么叫“又贵又没营养还难吃”的道理。

而除了又难吃又贵这一点，大多数人去排队光临泡面小食堂，其实也都是抱着尝鲜的心理。在吃过一次之后，大多人便不会再花60甚至80元钱特意去吃那么一顿随便一个人都能做出来的泡面了。因此，泡面小食堂也就只能停留在“网红餐厅”这一层面，在靠一碗泡面收割完一波“智商税”之后，还是无法真正在如今的餐饮市场立足。

但遗憾的是，最开始那些开店的人并没有意识到这一问题，只想在最红火的时候随之蹭一波热度，最终落入一年开500家店，一年后又倒闭500家店的圈子里也在意料之中。对此笔者只能评价一句，但是靠网红堆起来的营销，对于一家店来说并没有太大增益，只有在产品质量真正过关的前提下，网红营销才算是锦上添花。

那么你是否也曾去尝试过泡面小食堂的泡面呢？

文/潇潇