鲶鱼

鲶鱼

以下是关于鲶鱼的介绍：

基本特征

- 形态特征：周身无鳞、体表多黏液，头扁口阔，上下颌各有4根胡须，眼小，视力弱。身体表面多黏液，有扁平的头和大口，利用胡须能辨别出味道，有嘴大、头大、肚子大的特点。 

- 种类分布：约有2400个物种，分为约34科，大多为热带淡水生物种，也有部分分布在温带地区，还有2个科为海生物种，在世界各地均有分布。

生活习性

- 栖息环境：主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，喜欢生活在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域。

- 食性特点：肉食性鱼类，眼小视力弱，全凭嗅觉和两对触须猎食，食量大，贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁。

- 繁殖方式：性成熟早，一般一龄即成熟。产卵期长江一带为4-6月，越往南越早，越往北越晚。雄性鲶鱼把雌鲶鱼产的卵含在嘴里，以此孵出小鲶鱼。

- 食用价值：肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美。

- 养殖价值：对水质要求不高，可人工养殖，生长速度较快，产量较高，具有较高的养殖经济效益。