正宗的“黄焖鸡”的做法，在家也可以做出饭店的味道！

黄焖鸡又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是历史传统名吃。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

食材准备：

三黄土鸡1只、香菇（鲜）50克、鸡蛋两个、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒 50克、味极鲜酱油40克、糖10克、甜面酱10克、盐1克、花生油500克

制作步骤：

1、冬菇洗净挤去水分去蒂切片，鸡蛋打散，青红椒切丝

2.鸡宰杀干净后剁成块，洗净沥干再用10克酱油腌十分钟

3.姜切片，辣椒切碎

4、锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油。

5、锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒。

6、再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；沙锅置微火上，放入香茹，焖约15分钟

7.焖煮至收汁后放入青红椒翻炒至断生即可出锅装盘

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