​草莓雪花酥的做法 网红小零食

草莓雪花酥的做法 网红小零食

草莓雪花酥其实就是在普通的雪花酥上面加入了草莓，我们在做雪花酥，翻炒棉花糖和饼干的时候，将冻干草莓也加进去就可以了，非常的简单。

草莓雪花酥的做法

用料：

棉花糖200克，小奇福饼干120克，奶粉50克，黄油50克，蔓越莓干30克，冻干草莓干80克。

做法：

1先把饼干、草莓、蔓越莓干混合。

2锅中放入切小块的黄油加热融化，全程小火。

3待黄油融化后倒入棉花糖拌匀至融化。

4关火，立马倒入奶粉充分拌匀。

5倒入混合好的饼干、草莓干、蔓越莓干。

6拌匀后用手揉成球。

7放置在盘中，用手帮助压成长方形，此步骤可借助刮板，趁热撒份量外的奶粉。冷却后切块食用。

草莓雪花酥详细步骤

步骤1：先将饼干，冻干草莓，干果，奶粉放在烤盘中，在烤箱中100度保温。冻干草莓需要切开到一半大小。

步骤2：电饭锅用煮饭模式，下入黄油，等待融化。

步骤3：等待黄油化的时候，准备好绵花糖。

步骤4：黄油一融化成液态，就下入绵花糖。

步骤5：用耐高温刮刀来会翻炒，炒到绵花糖融化，但体积还比较膨胀的时候，下入奶粉。此时关闭电饭锅电源，或改成保温模式，总之就是不能再继续加热了。

步骤6：下入奶粉后，迅速拌均，此时绵花糖体积会快速缩小，是正常的。

步骤7：加入其他配料。

步骤8：快速轻柔翻拌均匀。

步骤9：放入烤盘中整形到规整。这一步要戴手套，不然会很粘，也会烫手。

步骤10：温度降到温和时，可以转移到案板上，下面要垫上油纸。

步骤11：切到喜欢的大小，入口感觉很经惊艳，酸甜咸酥融在每一口中。

草莓雪花酥小贴士

1.锅子选用不粘锅，否则会粘。

2.黄油切小块，可以较快的融化。如果切的过大，锅子加热时间过久，后面倒入的棉花糖颜色容易发黄。

3. 制作时的每个步骤都很紧凑，所有材料、工具都要放置在一边。

4.小奇福饼干硬度非常好，在按压整行时不容易碎，不可以用消化饼干代替。

5.奶粉全脂脱脂都可以。

草莓雪花酥好吃吗

虽然有点过气了的网红小零食，但是真的很好吃啊。相比牛轧糖而言，我更喜欢雪花酥，尤其是草莓味的雪花酥，甜里带着点酸，又酥又脆又劲道，一口下去满满的幸福感 ，我这个人比较爱饿，所以对我来说最重要的是这个小零食因为里面加了饼干，所以还管饱。原料尽量用原味哟，如棉花糖用原味或者香草味，饼干用简单一点的原味或奶香味饼干即可，不易太过酥脆。