​哈密瓜为什么会苦？哈密瓜发苦还能吃吗？

哈密瓜为什么会苦？哈密瓜发苦还能吃吗？

哈密瓜又叫甜瓜，因此，哈密瓜的味道应该是香甜的。但是有时我们吃的哈密瓜可能会微带苦涩。那么，哈密瓜苦是怎么一回事呢？哈密瓜吃起来发苦能吃吗？今天小编来给各位介绍一下。

哈密瓜为什么会苦

哈密瓜和其它瓜一样，都有可能产生一些特殊的瓜，带有苦味，特别是在瓜的瓜蒂附近。也有可能哈密瓜没有熟透，只有一部分比较熟。如果有发现每个瓜都有苦味的话，可能与味觉感应在大面积时不正常有关系的，感受甜味时主要是舌尖为主。

哈密瓜是苦的能吃吗

一般来说，各类的甜瓜“坐果”的过程可分为自然授粉和人为干预两类。但如果遇到环境异常时，则需对果蔬进行人工干预，比如会使用一些植物激素使其快速成熟。人工干预时若未科学用药就会产生外表看似成熟内部未成熟的状况，即通常所说的“催熟”。被“催熟”的瓜类糖度积累不足，果肉有些许苦味。因此在遇到发苦的哈密瓜时，可能是因为催熟剂在作祟，因此为健康考虑，如果买到苦味的哈密瓜就不要吃了，以免造成身体不适。

哈密瓜的吃法

一、哈密瓜奶昔

材料：哈密瓜、牛奶、冰淇淋

做法：

1、哈密瓜去皮后切块

2、倒入料理机后加入牛奶打成汁

3、加入炼奶和香草冰激凌搅打均匀

4、冰块打成冰渣

5、将冰渣倒入料理机，搅打均匀即可

二、哈密瓜百合瘦肉汤

材料：哈密瓜、瘦肉、陈皮、百合

做法：

1、哈密瓜洗净，削皮去核，切块；

2、瘦肉洗净，切大块，汆水捞起；

3、陈皮用清水泡软，刮去白瓤；百合洗净；

4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。

如何挑选哈密瓜不苦

首先，在挑选哈密瓜时，要先看哈密瓜的颜色，哈密瓜的颜色通常为果绿色带网纹的，也有金黄色的、花青色的等等。深黄色的比浅色的稍甜一些。

其次，在挑选哈密瓜时，用鼻子闻一闻，一般有香味的，成熟度适中。没有香味或香味淡泊的，是成熟度较差的，这种瓜可以放些时候再吃。

再者，在挑选哈密瓜时，可以用手摸一摸，如果瓜身坚实微软，这种瓜成熟度就比较适中。如果太硬则表示不太熟，太软就是成熟过度。