​这样做羊肉汤，越吃越香，解馋又过瘾

这样做羊肉汤，越吃越香，解馋又过瘾

做羊肉汤，八角、料酒不要加，边煮边吃，越吃越香，解馋又过瘾。

第一步

把刚买的羊蝎子和一块羊肉放在凉水中浸泡两个小时左右，泡出血水。然后捞出，打开水龙头冲洗干净。这样不仅去膻去腥，而且还会使羊肉汤颜色更白。

第二步

生姜切片，大葱切段，洗干净的白萝卜滚刀切块。

第三步

锅中多放一些凉水，把洗净的羊蝎子和羊肉放到锅中，千万不要盖锅盖，大火烧开后撇出浮沫。

第四步

撇干净浮沫后加入大葱和生姜。切记不要放八角和料酒，否则，会影严重响肉和汤的味道及颜色。再盖上锅盖，大火烧开，转中小火焖一个小时，烧了半个小时以后，再把萝卜块放进去，能起到去腥增香的作用。盖上盖子继续烧。半小时后用筷子插入羊肉中，如果能轻松插入说明羊肉已经差不多了，然后把羊肉捞出来放入盘中放凉，盖上锅盖，继续煮半个小时就可以了。

第五步

两块羊血切成小方块，把切好的羊血放在锅中焯水两分钟，捞出放凉水中。

第六步

将几根蒜苗头部拍碎，切成碎末放到小碗中备用。将放凉以后的羊肉切片，放在盆中备用。

第七步

再把烧好的羊汤加入另一个干锅中，放入萝卜和羊蝎子，再放上羊血和切好的羊肉，加入一勺食盐，再撒入少许白胡椒粉去腥，撒上蒜苗末。如有条件，用电磁灶或者酒精炉边烧边吃，既吃肉又喝汤还啃羊蝎子，越吃越香，过瘾又解馋。

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