粽子的粽叶是什么叶子,粽子外面的叶子是什么
粽子的粽叶是什么叶子,粽子外面的叶子是什么
本文目录
1.粽子外面的叶子是什么 2.包粽子用的是什么叶子 3.粽叶是什么植物 4.粽子叶是什么叶子 粽叶是芦苇叶吗?
粽子外面的叶子是什么
粽子外面的叶子叫粽叶。可以包成粽子的叶子有几十种，甚至上百种，生活中较为易得的有10种：箬竹叶、粽叶芦、芦苇叶、柊叶、槲树叶、玉米叶、蜘蛛抱蛋、美人蕉叶、芭蕉叶和草果叶，根据叶片的大小可以包成不同大小和形状的粽子。
端午节吃粽子是一件美事，外面买的总是没有自己做的好吃，想自己做一些新鲜粽子，粽子外面的叶子叫粽叶，可以自己买回来包粽子！
1、粽子外面的叶子叫什么
粽叶。
粽叶是用来包裹粽子的，粽叶除了包裹粽子不使糯米漏出外，还可以增加粽子的营养价值，粽叶中含有对身体有益的叶绿素和氨基酸，食用后可以补益身体，而且粽叶中含有特殊的成分，可以防腐，延长粽子的食用期限，粽叶有植物的清香味，加热后粽子会有特殊的清香。
2、包粽子的叶子有哪些
可以包成粽子的叶子有几十种，甚至上百种，生活中较为易得的有如下10种：
箬竹叶、粽叶芦、芦苇叶、柊叶、槲树叶、玉米叶、蜘蛛抱蛋、美人蕉叶、芭蕉叶和草果叶，根据叶片的大小可以包成不同大小和形状的粽子。
3、包粽子有几个叶子
看粽子的个头和形状，粽子的种类非常多，三角的、多角的、圆形等，不同形状的粽子，所需要的粽叶也会不一样，包粽子的时候选择几个叶子要根据这个进行选择。
4、包粽子的叶子要煮吗
需要煮。
粽叶是在外面采摘的，上面会粘附空气中的灰尘、微生物等，用开水煮一煮可以对粽子叶进行彻底的消毒杀菌，之后包粽子会更放心和卫生，而且粽叶比较硬，煮一煮就软了，更好包粽子了。
简单包粽子手法（附最节能煮粽子方法）
包粽子首先准备好材料，我这次买的粽叶不好，买回来的粽叶煮一下等凉后再一片片的抹洗干净后用冷水浸泡
红豆粽子需要糯米、红豆、盐、食用油
把红豆糯米和一起淘洗干净后涅干水
包粽子的时候粽叶前端硬梗需要剪掉
然后把前端卷起来成漏斗形状
再装米
中途可以借助于筷子在中间捣鼓几下以压实一点，千万要注意不要把粽叶捣碎了
再看我上面的视频包的手法
捆绑的时候要注意不能把粽叶勒坏了，如果是新手就勒松一点多绑几道线
煮粽子要特别注意：包好的粽子放到比较深一点的锅里
凉水下锅，水必须要淹过粽子才行，第一次大火煮开水后中小火煮5分钟以上就可以关火，接着焖20-30分钟左右再开中小火煮3分钟左右就关火，继续焖20-30分钟左右，打开锅把粽子上下翻一个顺序再煮3-5分钟，最后再焖20-30分钟或放到凉都可以
这样的方法不论是红豆红枣粽还是咸肉蛋黄粽都可以
看我煮的红豆粽子软糯可口
小贴士
1，新手包粽子时担心漏米就多缠几道线，把粽子五花大绑起来也可以
2，煮粽子时水一定一定一定要盖过粽子，关火后焖的时候不要开锅，就是要借助锅里开水的温度把粽子焖熟，如果包的粽子特别的紧实担心不熟就再增加一次同样的步骤绝对就可以了
包粽子用的是什么叶子
老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。
包粽子的做法：
1、将黑糯米洗净。
2、将糯米洗净。
3、将腊肉洗净，切丁备用。
4、将棕叶和粽叶洗净，棕叶过水焯焯备用。
5、将黑糯米，糯米，花生，加少许盐拌均。
6、将粽叶卷成卷。
7、装入适量的糯米，稍稍压紧，放少许的腊肉粒裹好。
8、用棕叶套好。
9、依次包好。
10、把包好的粽子用水没过，用大火煮沸，改小火煮2小时即可。
粽叶是什么植物
是箬叶和芦苇叶。在南方用来包粽子的叶子是箬竹的叶子，而在北方则大多用芦苇的叶片，其余地区可能还会以其他的竹子叶片，芭蕉叶，荷叶等，但要说香气滋味和耐煮程度还是箬叶和芦苇叶比较好，所以现在一般大家都是选择这两种植物的叶子来做粽叶。
粽子的由来
关于粽子最早的记载是在西晋时期，但是它却远比我们想象中所产生的时间久。首先这里的角黍，正是我们所说的粽子，集韵送韵里有糉，角黍也。或作粽。其中角是关于粽子的形状，黍就是小米，即我们现在的糯米，可见古代最早的时候粽子做法和现在差别就不大。
只是和现在裹粽子绝大多数都是用箬竹叶不同，说文解字里有芦叶裹米，风土记里菰叶裹黍米两种说法，也就说古人的粽子绝大多数还是用芦叶和茭白叶，也就是菰叶。
粽子叶是什么叶子 粽叶是芦苇叶吗?
北方多为芦苇叶
斛包叶。一说为槲叶是指槲树的叶子
或 桲椤叶即桲椤pó luó树的叶子
这是河南、辽宁等一些地方端午节包粽子用的叶子，造型有点像一只宽大的手掌，而且比较厚实，有淡淡的清香味，包粽子非常合适。
南方用竹叶
箸叶、箬叶—竹叶里的两种
这两种竹叶傻傻的分不清
其他还有用 荷叶或者芋子叶以及玉米皮
芋子叶
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