​秋天必备！青萝卜的6种神奇做法，美味又养生

秋天必备！青萝卜的6种神奇做法，美味又养生

秋天要多吃青萝卜，教你6个好吃做法，清肝火助消化，好吃又营养秋天，是青萝卜大量上市的季节。青萝卜口感清脆，汁水丰富，营养也十分丰富，具有清肝火、助消化等功效。今天，就给大家分享 6 种青萝卜的好吃做法，让您在这个秋天尽情享受青萝卜的美味与营养。 青萝卜丸子：家庭小菜的绝佳选择青萝卜丸子，这道菜是每个家庭餐桌上的常客。它不仅简单易做，而且口感丰富，让人一口接一口停不下来。

步骤一：准备食材。青萝卜1根、鸡蛋1个、面粉适量、葱姜末适量、盐、胡椒粉、鸡精适量。

步骤二：将青萝卜洗净擦丝，放入碗中，加入适量盐腌制10分钟，然后挤出萝卜中的水分。这一步是关键，萝卜的水分会影响丸子的成型。

步骤三：在萝卜丝中加入葱姜末、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，使萝卜丝能够成团。

步骤四：锅中倒入适量油，烧至六成热，将萝卜馅搓成丸子状，放入锅中炸至金黄色，捞出控油即可。这个过程需要一些耐心，但看到金黄酥脆的萝卜丸子，所有辛苦都是值得的。

青萝卜馅饼：早餐的完美选择青萝卜馅饼不仅可以作为早餐，也可以作为午餐或晚餐的一部分。它的制作过程稍微复杂一些，但成品绝对让你满意。

步骤一：准备食材。青萝卜1根、面粉200克、酵母3克、猪肉馅100克、葱姜末适量、盐、生抽、蚝油、香油适量。

步骤二：面粉中加入酵母，用温水和成面团，醒发至两倍大。这一步需要时间，但绝对值得。

步骤三：青萝卜洗净擦丝，焯水后挤出水分，切碎。

步骤四：猪肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀，再加入青萝卜碎拌匀。

步骤五：将醒发好的面团揉匀，分成小剂子，擀成面皮，包入馅料，收口捏紧，擀成饼状。步骤六：平底锅中刷油，放入馅饼，小火烙至两面金黄，熟透即可。看着金黄酥脆的馅饼，你会发现所有的等待都是值得的。

青萝卜炒肉丝：家常菜的经典之作青萝卜炒肉丝是一道经典的家常菜，简单易做，却不失美味。

步骤一：准备食材。青萝卜1根、猪里脊肉100克、青椒1个、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精适量。

步骤二：猪里脊肉切丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟。这个过程可以让肉丝更加嫩滑。

步骤三：青萝卜洗净切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末。

步骤四：锅中倒入适量油，油热后放入肉丝滑炒至变色，盛出备用。

步骤五：锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入青萝卜丝翻炒至断生。步骤六：放入青椒丝和炒好的肉丝，继续翻炒，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。这道菜色香味俱全，绝对是下饭的好选择。

凉拌青萝卜丝：清爽解腻的开胃菜凉拌青萝卜丝是一道非常适合夏天的清爽小菜，简单易做，却能让人胃口大开。步骤一：准备食材。青萝卜1根、香菜适量、盐、白糖、白醋、辣椒油、香油适量。步骤二：青萝卜洗净切丝，放入碗中，加入适量盐腌制10分钟，挤出水分。这一步可以去掉萝卜的生涩味。步骤三：在萝卜丝中加入白糖、白醋、辣椒油、香油、香菜，搅拌均匀即可。这道菜清爽可口，特别适合夏天食用。

青萝卜鲫鱼汤：滋补养生的佳品青萝卜鲫鱼汤是一道非常滋补的汤品，适合全家人一起享用。步骤一：准备食材。青萝卜1根、鲫鱼1条、葱姜适量、盐、料酒、胡椒粉适量。步骤二：鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制15分钟。这个过程可以去掉鱼的腥味。步骤三：青萝卜洗净切丝，葱姜切末。步骤四：锅中倒入适量油，油热后放入鲫鱼煎至两面金黄，加入葱姜末煸炒出香味。步骤五：加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫，加入青萝卜丝，转小火煮至汤汁浓稠，加入盐、胡椒粉调味即可。这道汤清淡可口，营养丰富，是滋补养生的佳品。

青萝卜素馅包子：素食者的福音青萝卜素馅包子是一道非常适合素食者的美味，制作简单，口感丰富。步骤一：准备食材。青萝卜1根、粉条1把、鸡蛋3个、葱姜末适量、盐、生抽、蚝油、花椒粉、香油适量。步骤二：粉条泡软切碎，鸡蛋炒熟切碎，青萝卜洗净擦丝，焯水后挤出水分，切碎。步骤三：将所有食材放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、蚝油、花椒粉、香油，搅拌均匀。步骤四：提前发好的面揉匀，分成小剂子，擀成面皮，包入馅料，收口捏紧，放入蒸锅中，醒发15分钟，大火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。看着热气腾腾的包子，你会觉得所有的努力都是值得的。

秋天多吃青萝卜，健康美味两不误以上就是为大家分享的6种青萝卜的好吃做法，每一种都简单易做，营养美味。在这个秋天，不妨多吃一些青萝卜，为身体补充营养，健康过秋！青萝卜不仅营养丰富，而且价格实惠，制作方法多样。无论是凉拌还是热炒，无论是素食还是荤食，青萝卜都能满足你的味蕾需求。让我们在这个秋天，尽情享受青萝卜的美味与营养。