西餐刀叉用法，西餐中刀叉的摆放和用法？
西餐刀叉用法，西餐中刀叉的摆放和用法？
西餐中刀叉的摆放和用法
最基本的是左叉右刀
无论刀还是叉，在停止使用时，和握笔的姿势一样
刀叉在使用时都是轻握，食指抵住餐具的前端，西餐刀则是食指压着刀背
摆放方法
一道菜吃到一半，需要暂停休息一下或离开的，将刀叉置于盘子两侧，表示仍在饮食中
用餐完毕后，将刀叉横向并拢，藉此告诉服务员可以收盘了
西餐中刀叉的用法有哪些
去之前还是稍微学一下刀叉用法和注意事项，特别是商务晚宴
讲究的西餐厅刀叉会摆放很多，因为每吃完一道菜使用过的刀叉要撤下去，刀叉使用的时候按摆放顺序由外向内使用
1. 点餐之前经常会上面包黄油和橄榄油等，会有专门的小盘子吃面包，上面有个小刀抹面包用的，就是下图中最左边的一套，吃面包可以直接上手
2. 前餐刀叉一般稍微小一点，放在最外面。第二道菜一般是汤，所以汤勺在右手第二个。一般人汤用完就会吃主菜，但是很讲究的会吃个意面或者烩饭做过渡，刀右手第三个，叉左手第二个。这道吃完就是主菜了，主菜一般选择鱼或者肉，刀叉一般最大在靠近盘子的位置。这四道都吃完，最后还有甜点，一般是主菜端走再叫服务生拿菜单点甜品，很多欧洲人这时候还要来点奶酪，最后喝杯浓缩咖啡espresso，东欧人则喜欢饮用餐后酒做结束，甜点的小勺和叉子在最上面。
3.吃完每道菜后将刀叉并列放在餐盘上，表示吃完可以拿走了，如果对着放就说明还没用完这道菜
4. 再来说酒水，在欧洲比较正式的饭局，不管喝什么酒，水都要先开一瓶，讲究些的会喝些开胃的香槟之类的起泡酒，然后不同的菜配不同的酒，主菜是红肉的喝红酒，其他较清淡的菜配白葡萄酒或女士喜欢喝点玫瑰色葡萄酒，人多可以开一瓶，比较合算
5. 喝汤的时候要把汤勺含进嘴里，而不是吸进去，这样不会有声音，吃意面要用叉子将意面卷起来吃，可以左手用勺子进行辅助，吃烩饭，鱼等，最好左手叉子，右手用刀将食物推在叉子上吃，吃牛排等肉类，切一块吃一块，不要切成很多块再慢慢吃，牛排一般用专门的刀，比较锋利，然后问你几成熟的时候，喜欢嫩一点的3成，中等5成，熟一点的7成或全熟
上面讲了这些是欧洲人在好一点的餐厅用晚餐时比较基础的东西，如果只是和朋友吃个意面，牛排之类的不需要这么多讲究，随意就好，放松心情吃没什么负担，就比如吃汉堡薯条，在快餐店和家人朋友吃都是手拿着开开心心的很随意，在餐厅里一般就用刀叉了，虽然东西还是那么个东西，我刚到欧洲看到他们把汉堡切下来吃就觉得还能有这操作…
而且就算你想讲究，很多西餐厅自己本身也不讲究，所以看情况来吧，最复杂的也能应付，最家常的也不挑剔，就欧啦
西餐刀叉的用法介绍怎样使用刀叉符合礼仪
拿刀叉的方法：总的来说，右手拿刀，左手拿叉。锯齿得刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种小刀，是用来抹果酱的。叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下去。勺子是用来喝汤的。
放刀叉的位置，在一些正式的场合，大家还是注意一下刀叉摆放的位置，能体现自己的高素养。刀叉的摆放附上图片，大家看一下。
吃牛排注意细节：要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小块，保证这一块全部到了嘴里，不至于过大，吃的时候不要张牙舞爪的，嘴唇要闭起来。
喝粥的细节：注意要用小勺，不要直接拿起来跟喝水一般的喝下去，那样很没有礼仪之风，粥喝到后期见底的时候，一只手举起拖着碟子一侧，另一只手依旧用勺子喝。记住，粥，必须用勺子喝。
意大利面细节：用叉子跟汤匙结合一下，叉子卷起几根面条，放到勺子上，然后吃进去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要发出“出溜出溜”的响声。
水果沙拉甜点等：一般沙拉，小蛋糕之类的，用小勺吃就可以。注意水果的果壳，不要直接吐出来，要用手拿出来，放到盘子旁边。
酒的细节：开酒之前，自己就不需要动了，服务员都会做的。喝酒的时候，用三根手指拿住酒杯，看图片姿势。喝酒不能跟啤酒似的，一下子干了，这是不对的。轻晃杯子，让酒慢慢进入嘴里，缓缓喝下。注意吃东西时候不要喝酒，喝酒时候不要说话跟大笑。至于饮料之类的，没有太多的要求，只要注意不要太过于随意就好。
